Thơm nồng hương cốm mùa thu
Trong chương trình văn học lớp 7 có bài viết: " Một thứ quà của lúa non: Cốm" của nhà văn Thạch Lam nhắc đến khi mùa thu đến. "Cốm là thức quà riêng biệt của đất nước, là thức dâng của những cánh đồng lúa bát ngát xanh, mang trong hương vị tất cả cái mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê nội cỏ An Nam". Cốm quả là thứ quà rất độc đáo. Nó được làm từ sản phẩm gần gũi với người dân quê. Nó là một lễ phẩm mà cánh đồng dâng tặng con người. Hương cốm là hương của lúa, một thứ hương mộc mạc, giản dị thanh khiết của đồng quê. Cốm không chỉ là một món ăn thông thường. Nó trở thành một món quà văn hoá, phong tục nhất là với phong tục sếu tết trong hôn nhân. Vì thế, cốm đúng là một thức quà riêng biệt.
Cốm là đồ ăn được làm từ lúa nếp làm chín bằng cách rang và sàng sảy cho hết vỏ trấu, tuy bắt gặp tại nhiều vùng miền trên đất nước Việt Nam nhưng rất thịnh hành trong ẩm thực đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt là tại Hà Nội.
Cốm có rất nhiều cách thưởng thức. Sắc cốm tươi xanh như ngọc bích, nổi trên màu thẫm biếc của lá sen già... màu sắc ấy như hòa tan trong khoảng không xanh biếc của vũ trụ trên cao. Mùa thu Hà Nội, có lẽ đẹp nhất cũng là đây.
- MÙA CỐM GỌI THU VỀ
- Tác giả: Vũ Dung
Nếp non hạt ngọc trong lànhĐất trời ban tặng cốm xanh mỏng mềmĐi xa mang nặng nỗi niềmNhớ nhung hương cốm nơi miền xa xôi
Mùa thu Hà Nội em ơiHương thơm đồng nội quyện nơi phố phườngSen Tây hồ vẫn ngát hươngTinh khôi hoa sữa trắng đường em qua
Cốm xanh bọc lá sen giàVị thơm ngầy ngậy thoảng qua ngọt ngàoCốm vòng dẻo ngọt hôm nàoĐắm chìm hương vị dạt dào yêu thương
Cốm mềm mang nặng nắng sươngThoảng trong làn gió vấn vương tình đầuBao ngày em mãi về đâuNhớ thu Hà Nội nhớ màu cốm xanh."
Cúc dại mỏng manh giữa chiều thu
Không giống với tam giác mạch được trồng trên những thửa ruộng sau vụ lúa tháng chín đ, loài hoa cúc dại tự mình vương lên và nở rực trên những phiến đá tai mèo. Hoa chen cùng những thân ngô, vươn mình đón ánh nắng mặt trời vàng óng mùa thu. Hoa tô điểm cho con đường, làm nao lòng bao kẻ qua đường. Những vạt hoa như nụ cười của cô gái Mông trong ngày mùa rộn rã, uyển chuyển theo những cơn gió đầu đông.Cùng số phận với những loài hoa dại, nhưng cúc dại vẫn giữ riêng nét đặc sắc cho mình khi mùa thu vừa đến. Chúng nó vẫn tỏa hương và sắc dù nhỏ bé và mỏng manh trong gió bao nhiêu. Có thể nói hoa cúc dại trở cùng với hoa tam giác mạch trở thành những loài hoa được yêu thích nhất mỗi khi mùa thu đến trên vùng nương cao.
Mùa hoa cải và kí ức ngày mùa
" Có một mùa hoa cải, nắng vàng trong mê mải ..."Hoa cải không giống như những loài hoa khác. Chúng chỉ là loài hoa vươn lên từ rau và sẽ bị cắt bỏ đi khi thu hoạch. Những với lũ trẻ, mỗi khi mùa cải nở rộ, cả cánh đồng vàng rực dưới nền trời xanh mênh mang. Bọn trẻ con theo bố mẹ ra đồng rồi cùng đùa giỡn giữa màu vàng ngọt dịu ấy. Màu vàng suộm của hoa cải luôn gói ghém những ước mơ của chúng tôi. Chăn trâu trên bờ đê, có những lúc chúng tôi không chơi trò gì mà kiếm rạ về đốt, ngồi quây quần sưởi cho ấm rồi bàn tán sôi nổi về tết.
Từng bông cải cánh mỏng manh rung rinh trước gió... Như bào hiệu: " Thu về! Thu về thật rồi!"
Óng ánh mùa lúa chín trên nương
Một số nơi ngắm nhìn ruộng bậc thang với mùa lúa chín vàng vùng Tây Bắc:- Sapa
- Tú Lệ
- Mù Cang Chải
- Mộc Châu
- Đồng Văn
- Hoàng Su Phì
- Xín Mần
Ruộng bậc thang là một trong những hình ảnh nổi bật nhất của vùng Tây Bắc Việt Nam. Những cánh đồng lúa chín vàng chạy dài trong tầm mắt của nơi đây là thu hút hàng ngàn lượt du khách đến mỗi năm.
Lên Hà Giang ngắm hoa tam giác mạch
Nếu bạn yêu thích nét đẹp man dại và phớt tím của loài hoa này, đồng thời thích thú khí trời se lạnh của vùng rừng núi thì Hà Giang chính là điểm đến lý tưởng nhất vào mùa này.Hoa tam giác mạch thường nở vào khoảng tháng 10 đến đầu tháng 11. Hoa chỉ nở khoảng 1 tháng, ban đầu có màu trắng hơi phơn phớt tím, về sau sẽ chuyển sang màu hồng tím đậm. Hoa nở nhiều ở những vùng núi miền Bắc như Simacai, Bát Xát, Bắc Hà, Mường Khương, Trà Lĩnh,.. hay nổi tiếng nhất là mùa hoa tam giác mạch ở Hà Giang.
Hoa tam giác mạch thường tập trung ở dọc quốc lộ 4C thuộc địa phận huyện Đồng Văn, ven những con đường từ Xí Mần đi Hoàng Su Phì, trải dài ven đường rất ngoạn mục, xã Phố Là (đường vào thị trấn Phó Bảng), thung lũng Sủng Là, thôn Mã Lầu, xã Ma Lé.
Nguồn: https://topchuan.com/top-6-dieu-thu-vi-nhat-khi-mua-thu-den-o-viet-nam/
