Gỏi ngó sen
Gỏi ngó sen là một trong những đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, món ăn thanh tao, ngon ngọt từ rau củ tự nhiên. Phải làm thế nào để ngó sen giòn, trắng không thâm đó là yếu tố quyết định của món ăn. Bí quyết chọn ngó sen, chọn cọng nhỏ ăn sẽ giòn ngon. Ngó sen tự nhiên không sử dụng bất kỳ loại thuốc thực vật nào nên rất an toàn cho sức khỏe. Người ta trộn các nguyên liệu: hành tây, cà rốt thái sợi, lạc rang, tôm thịt, rau răm cùng nước mắm chua ngọt, đảo đều và ủ để gia vị ngấm. Với cách làm khá đơn giản, món ăn ngon và hấp dẫn này sẽ mang lại vị ngon mà không hề ngấy.
Gỏi lợn chua cay
Lưỡi lợn giòn giòn được chấm với nước mắm pha chế cuộn trong rau xà lách xanh mát, cắn một miếng thôi cũng làm người ta "siêu lòng". Cách làm lưỡi heo chua cay rất đơn giản và nhanh chóng tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý: lưỡi heo phải được chần qua nước sôi, cạo sạch lớp màng bên ngoài sau đó luộc với nước gừng, khi chín thả vào nước lạnh có đá để không bị hôi, trắng hơn ăn giòn hơn. Vị ngọt nhiều đạm từ lưỡi heo, ăn giòn mà không ngán đã trở thành nguyên liệu được chị em yêu thích lựa chọn, chế biến các món ăn, nay thêm phần thú vị, chiều lòng các quý ông chồng hơn với món nộm lạ miệng này.
Gỏi cuốn chay
Bạn là người thích ăn chay hoặc theo đạo Phật thì món gỏi cuốn chay sẽ là thực đơn rất thú vị cho bạn lựa chọn. Với sự kết hợp hài hòa của nhiều loại rau củ, món ăn rất thanh đạm, đơn giản dễ làm, gỏi cuốn chay chắc chắn sẽ làm gia đình bạn bất ngờ bởi độ thơm ngon của nó. Nguyên liệu cũng rất ít, bao gồm: nấm rơm, bánh tráng, rau xà lách, bún, đậu phụ rán, giá đỗ, dưa chuột, cà rốt và các gia vị cơ bản là đủ món. Chỉ cần xào qua nấm với chút xì dầu, các nguyên liệu rau củ khác thái sợi cho dễ cuốn, riêng xà lách để to bản trải kín bề mặt bánh tráng. Sau đó ta thêm các nguyên liệu lên trên chú ý cho lượng vừa đủ để bánh không quá to, không rách. Miếng bánh cuốn chay thanh mát thêm đậm vị bởi nước chấm tương thơm mùi nước dừa, tỏi ớt băm thì thật là tuyệt vời, món ăn chơi nhẹ nhàng, ăn nhiều mà không lo tăng cân.
Gỏi rau càng cua
Rau càng cua phát triển tốt trong vườn khi tiết trời ẩm ẩm mưa râm râm. Rau càng cua ăn ngon nhất khi được chế biến thành món gỏi cùng thịt bò. Những miếng rau xanh mát giòn được nhấn nhá bởi những miếng thịt bò thơm ngon đậm đà tạo nên món gỏi rau càng cua thanh nhẹ, dễ ăn. Bạn chỉ cần xào thịt bò cùng tỏi phi vàng sau đó trộn cùng các nguyên liệu: chuối xanh thái lát, hành tây xắt lát mỏng, rau càng cua cùng nước trộn chua ngọt, sau cùng cho một thìa dầu mè trộn đều tạo độ ngậy cho món ăn. Món ăn thanh mát vừa giàu chất khoáng, giàu đạm này sẽ là thực đơn lý tưởng cho các bà nội trợ.
Gỏi bưởi tôm mực
Nguyên liệu hải sản kết hợp cùng trái bưởi nghe khá lạ, nhưng từ lâu trong các món gỏi Việt Nam đều sử dụng các loại trái cây vị chua kết hợp cùng thức ăn có nhiều đạm làm món ăn thêm ngon, hấp dẫn. Bưởi nên chọn trái to, múi to nhiều nước sau đó tách thành từng miếng nhỏ. Tôm chọn con cỡ vừa luộc bỏ vỏ và chỉ đất, mực luộc thái miếng con chì ngâm cùng nước mắm chua ngọt để thấm gia vị. Cà rốt thái sợi ngâm cùng nước chua ngọt cho mềm. Sau đó trộn chung tất cả nguyên liệu lại đảo cho thấm, rắc lên bề mặt ít rau ngò thơm, vừng hay đậu phộng rang. Bạn có thể sử dụng phồng tôm hoặc bánh tráng để cuộn món ăn này lại kết hợp cùng rau xà lách. món ăn thanh đạm hài hòa về màu sắc và hương vị đảm bảo làm "siêu lòng" thực khách.
Gỏi gà bắp cải
Từng miếng bắp cải giòn tan, ngọt mát hòa quyện cùng vị ngọt, dai của thịt gà thì thật là hấp dẫn vị giác. Bạn đã quá chán ngấy với những món thông dụng chế biến từ gà ngày Tết , hãy làm theo công thức món ăn đầy sáng tạo này, đảm bảo bữa cơm sẽ không hề "ngán ngẩm" đâu nhé. Gà xé chỉ, cà rốt thái sợi, bắp cải thái nhỏ như để xào trộn tất cả với nước trộn chua ngọt, thêm chút hạt tiêu, dùng găng tay trộn đều và để thời gian cho gia vị ngấm. Đây là một công thức đầy sấng tạo, chống ngán, làm cho bữa ăn thêm màu sắc, hương vị cuốn hút hơn nhiều nhé.
Nguồn: https://topchuan.com/top-7-mon-goi-tuoi-ngon-de-lam/
