Bánh bao mè
Nguyên liệu:150g bột mì
10g men nở
90ml nước ấm
10g dầu ăn
200g thịt heo xay
1 quả trứng gà
hành lá, tỏi
đường, muối, hạt tiêu
hạt mè rang
Cách làm:
- Nhồi bột mì, men nở với nước. Nhào bột thành khối tròn và ủ trong khoảng 2 tiếng để bột nở.
- Trộn thịt, trứng, hành, tỏi và các loại gia vị với nhau
- Bột sau khi ủ chia thành 5 phần bằng nhau rồi cán mỏng.
- Nhồi nhân thịt vào và bao bột kín, rắc mè lên mặt bánh rồi cho bánh vào rán vàng hai mặt.
- Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút là được.
Bánh bao chỉ
Nguyên liệu:70g đậu xanh cà
150g bột nếp
200ml sữa tươi
đường, dầu ăn, dừa bào
Cách làm:
- Đậu xanh nấu chín, nghiền mịn, cho thêm 4 muỗng đường, dừa bào và đảo hỗn hợp nhuyễn, dẻo.
- Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ.
- Bột nếp hòa cùng sữa tươi, 2 muỗng đường, đậy kín bằng nilong và cho vào lò vi sóng quay 3 phút.
- Dùng thìa nhựa đảo bột cho dẻo.
- Trái nilong ra, phết 1 lớp dầu ăn, múc 1 muỗng bột nếp trải đều, cho đậu xanh vào giữa, vo tròn.
- Lăn qua dừa bào và thưởng thức luôn.
Bánh bao bí đỏ
Nguyên liệu:90g bí ngô hấp chín, nghiền nhuyễn
25ml sữa tươi
2,5g men nở
200g bột mì
35g đường
Cách làm:
- Cho tất cả các nghiên liệu vào trong một cái bát to sau đó nhào đến khi bột mịn để cho bột nghỉ khoảng 15 phút.
- Chia bột thành các khối nhỏ, nặn theo hình mình thích rồi đặt lên giấy nên để bột nghỉ 20 phút.
- Cho bánh lên nồi hấp với lửa lớn khoảng 15 phút là được.
Bánh bao nhân đậu đỏ
Nguyên liệu:350g đậu đỏ nghiền
30g đường
200ml nước ấm
8g men nở
700g bộ mì
8g bột nở
15g bơ
Cách làm:
- Cho đường, men nở vào nước ấm rồi để nghỉ một lúc.
- Cho bột mì, bơ thực vật và bột nở vào với nhau sau đó đổ nước men nở vừa pha vào hỗn hợp.
- Nhồi bột cho đến khi bột trở nên dẻo mịn và có độ đàn hồi.
- Ủ bột một lúc cho đến khi bột nở to gấp 3 lần.
- Chia bột ra thành 12 phần đều nhau, cán bột dẹt ra, ấn ở giữa.
- Cho nhân đậu đỏ vào, nặn tròn hoặc tạo hình cho bánh tùy thích.
Cắt các miếng giấy vuông nhỏ để lót bánh, đặt bánh lên giấy và hấp trong nồi khoảng 10 phút là được.
Bánh bao nhân xá xíu
Nguyên liệu:xốt xá xíu
4g men nở
200ml nước ấm
5g đường
1 củ hành tây
500g thịt ba chỉ băm
1 củ cà rốt
2 quả trứng gà
mè đen
gia vị
Cách làm:
- Hành tây và cà rốt cắt hạt lựu trộn với thịt băm, xốt xá xíu, đường, gia vị.
- Cho men nở vào nước ấm để khoảng 10 phút.
- Đổ bột, đường, men nở ra tô lớn rồi dùng tay nhồi hỗn hợp thành khối mịn và để bột nghỉ cho đến khi bột nở to gấp đôi ban đầu là được.
- Chia bột ra thành từng phần nhỏ rồi cán ra và múc nhân cho vào giữa rồi bọc kín lại.
- Trứng bạn khuấy tan dùng cọ quét trứng lên bánh rồi rắc mè lên trên.
- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút là được.
Nguồn: https://topchuan.com/top-5-loai-banh-bao-thom-ngon-va-de-lam-nhat/
