Bún bà Minh
Bún dọc mùng hay còn được gọi là bún bung - một món bún bình dân để lại vương vấn trong lòng người. Bún dọc mùng gồm có dọc mùng, mọc, thịt, móng giò mới đúng điệu. Những nguyên liệu này đều được chuẩn bị riêng lẻ sau đó hòa quyện lại cùng nước dùng. Nước dùng sẽ có nghệ và cà chua để màu vàng vàng vàng hấp dẫn và dư vị chua chua dễ ăn. Một tô bún dọc mùng không quá khó để nấu thành phẩm nhưng phải dùng cả tâm huyết thì mới có thể tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn này.
Tại Hà Nội, quán Bún bà Minh là một nơi có thể mang đến cho quý khách những bát bún bằng cả tâm huyết như vậy. Không phải là một nhà hàng được trang trí lộng lẫy, xa hoa, quán bún bà Minh chỉ là một hàng quán đơn giản không chăm chút trang trí. Ấy vậy mà vô tình nơi này lại toát lên một vẻ bình dị rất gần gũi, phù hợp nhiều đối tượng khách hàng.
Không quá lưu tâm về không gian nhưng bát bún dọc mùng lại được chủ quán ưu tiên quan tâm. Mỗi bát bún bán ra đều rất chất lượng. Bún trắng trong, sợi vừa, mọc nhà làm đầy đặn không bị bột lại rất thơm mùi nấm. Thịt giò cũng ninh mềm không quá nhiều mỡ. Nhìn chung, quán Bún bà Minh là một ứng cử viên sáng giá cho câu hỏi "Ở Hà Nội, ăn bún dọc mùng ở đâu?".
THÔNG TIN THAM KHẢO
- Địa chỉ: 612 Trường Chinh, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 06:30 - 10:00
- Giá: 25.000đ - 30.000đ
Bún dọc mùng cô Châm
Đến Hà Nội ngoài bún chả, bún đậu mắm nêm thì bún dọc mùng cũng la một món ăn rất đáng để thử. Tuy mới nghe qua có vẻ hơi lạ nhưng khi ăn rồi sẽ khiến nhiều người phải vấn vương. Ngoài những địa chỉ vừa rồi, thì bún dọc mùng cô Châm cũng là một nơi thu hút đông đảo thực khách và được nhiều người đánh giá cao. Đã một lần dừng chân tại nơi đây, làm sao quên góc phố Hai Bà Trưng tấp nập cùng làn khói mùi hương từ hàng bún này. Quán có món bún dọc mùng rất nổi bật.
Ghi điểm với hương vị ngọt thanh, không quá nhiều mỡ dễ ngấy của nước dùng. Ngay khi bát bún được mang đến, thực khách nên thêm dấm tỏi, quất vào để gắn kết gia vị. Phần thịt được luộc khá kĩ ăn rất mềm, ngon. Dọc mùng nấu vừa phải ăn dai giòn sần sật, bát bún có một màu xanh lá nhè nhẹ rất đẹp mắt. Quán tuy đông khách nhưng phục vụ khá nhanh, nhân viên bán hàng tầm trung tuổi rồi nhưng khá thoải mái. Quán bún dọc mùng cô Châm mở cửa từ 06:00 sẵn sàng phục vụ thực khách bằng những nguyên liệu tốt và sạch sẽ.
THÔNG TIN THAM KHẢO
- Địa chỉ: 39E Hai Bà Trưng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 06:00 - 10:00
- Giá: 25.000đ - 45.000đ
Bún Hoa
Những bạn miền Nam khi đến Hà Nội du lịch thì hãy tìm món bún dọc mùng mang hương vị truyền thống. Bún dọc mùng mang đậm dư vị miền Bắc, thực khách có thể tìm thấy ở địa chỉ nào? Để TopChuan.com gợi ý nhé, tọa lạc tại 383 Bạch Mai là một quán bún dọc mùng lâu năm, nổi tiếng vì hương vị ngon cùng thái độ phục vụ rất đáng khen. Mỗi bát bún dọc mùng to nhiều thức ăn, đậm đà đến giọt cuối cùng. Quán Hoa chọn dọc mung rất tươi, tất nhiên là lại không gây ngứa, sau khi sơ chế kĩ không còn sơ được cho vào cùng bún, ăn nhai sân sật vô cùng thích thú.
Thịt và mọc được chuẩn bị nấm hương đầy đặn vừa thơm lại rất thấm vị. Bát bún dọc mùng quán Hoa ấn tượng nhất chính là nước dùng ngọt thanh nấu cùng cà chua vị chua nhe nhè khiến bạn mê mẩn hương vị bún nơi này. Tại con đường Bạch Mai không ai chưa từng thử qua bát bún dọc mùng của quán này. Đã nhiều năm trôi qua, nơi này vãn luôn trụ vững trong lòng thực khách. Có khách là người dân nơi đây, cũng có nhiều tín đồ ẩm thực vì tiếng lành đồn xa mà tím tới những bát bún của nơi đây.
THÔNG TIN THAM KHẢO
- Địa chỉ: 383 Bạch Mai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 06:30 - 23:30
- Giá: 20.000đ - 30.000đ
Bún dọc mùng cầu Gỗ
Bún dọc mùng thích hợp cho nhiều bữa ăn trong ngày, tại Hà Nội món bún này rất phổ biến. Đôi khi người ta không cần bụng cồn cào mới tìm đến bún dọc mùng. Thỉnh thoảng, món ăn này được chọn để hò hẹn hay đổi gió găp gỡ bạn bè mà không thiết tha cá món ăn vặt. Nếu như bạn còn chưa xác định được nơi cần đến thì có thể tham khảo quán bún dọc mùng cầu Gỗ mà TopChuan.com đề cập sau đây.
Thu vào tầm mắt khách hàng chính là một bát bún to, từ nước dùng tới dọc mùng, thịt, mọc đều rất hấp dẫn. Đầu tiên là nước dùng không bị hôi hay gắt cổ vì cho quá nhiều bột ngọt, đó là một vị rất thanh, trong veo từ rau củ. Những miếng thịt cắt lát mỏng rất mềm, thấm vị và đặc biệt là rất thơm. Mọc thì ăn khá thơm, do chính quán tự làm nên cảm giác rất sạch sẽ, không quá nhiều bột, ăn vào không bị mặn mà rất vừa vặn để kết hợp cùng nước dùng. Đặc biệt nhất chính là dọc mùng, ở đây cắt dọc mùng hơi to và dài, rất tươi.
THÔNG TIN THAM KHẢO
- Địa chỉ: 32 Cầu Gỗ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 08:30 - 22:00
- Giá: 30.000đ - 66.000đ
Bún dọc mùng Bát Đàn
Nhắc về bún dọc mùng tại Hà Nội, những ai sành ăn chắc chắn đã từng thưởng thức qua bát bún dọc mùng của quán 18 Bát Đàn. Bún dọc mùng của quán đã nổi tiếng từ rất lâu. Về phần dọc mùng, được chuẩn bị khá kĩ, trụng qua nước nhưng vẫn khéo léo giữ được độ sần sật. Dọc mùng của quán này có ưu điểm là khi ăn không bị mềm nhũn hay quá dai.
Đầu tiên là phải nói về dọc mùng. Ăn là không được có sơ, nhưng vẫn phải sần sật khi ăn không cảm giác được nó mềm nhũn hay bị dai. Những bát bún dọc mùng có nước dùng thanh, trong, có chút màu vàng của nghệ. Thực khách sẽ không cảm thấy không nhất mùi nghệ nồng vì chủ quán đã thêm nghê vào nước ở mức vừa vặn. Và đặc biệt cái vàng của nghệ thì vừa tới, không hề có chút nồng, vì chủ quán đều thêm nghệ vào nước ở mức vừa phải. Bạn hãy chủ động vắt tí quất vào nữa thì bát nước dùng này có thể làm bạn muốn húp sạch cả bát. Trong bát bún còn có một nhân vật khác đó chính là mọc, địa chỉ này tạo hình cho mọc khá nhỏ nhưng cũng đủ vị thơm thơm mùi nấm hương.
Quán 18 Bát Đàn đã tổng hòa hương vị trong bát bún dọc mùng đúng điệu giúp thực khách vừa được ăn ngon vừa được tiếp thêm năng lượng. Giá cả cũng rất bình dân, thích hợp cho cả đối tượng là sinh viên. Hiện nay, đây là một địa điểm lí tưởng cho một bữa ăn sáng tuyệt vời.
THÔNG TIN THAM KHẢO
- Địa chỉ: 18 Bát Đàn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 06:30 - 21:00
- Giá: 30.000đ - 50.000đ
Nguồn: https://topchuan.com/top-7-dia-chi-an-bun-doc-mung-ngon-nhat-tai-ha-noi/
